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Linguine alle mele

ingredienti per 5 persone

• 500 gr di linguine
• 1 mela Golden
• 25 gr di burro
• 50 gr di grana
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di brandy
• 1 cipolla
• farina
• sale

Preparazione:
Fare appassire nel burro la cipolla tritata, unire la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzare con il brandy, spolverizzare con la farina e cuocere lentamente riducendo il composto a purea. Versare il latte e continuare a cuocere per altri 5 minuti, unire il grana e addensare. Nel frattempo cuocere al dente le linguine in abbondante acqua salata. Condire la pasta e servire subito.

Buon appetito!

 

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