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FUSILLI TRICOLORE

Preparazione

 
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolatela al dente e condite con un filo di olio, quindi lasciate che si raffreddino.  
Intanto tagliate il melone a fette, sbucciatelo, togliete i semi e riducetelo a dadini.

Tagliate il prosciutto a striscioline. Lavate la rucola, asciugatela e spezzettatela con le mani.  
In una ciotolina versate 3 cucchiai di olio, aggiungete il succo di limone, quindi salate, pepate ed emulsionate.  

Mettete la pasta in una larga ciotola, aggiungete il prosciutto, il melone e la rucola, poi irrorate con la salsina e servite. Un'idea carina quella di servire in bicchieri trasparenti e arricchirla volendo anche con dei pomodorini ciliegia.  


 

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